В Михайловке прошли курсы повышения квалификации работников общественного питания

В соответствии с планом мероприятий по развитию услуг потребительского рынка в 2016-2018 годах при подготовке к проведению мероприятий чемпионата мира по футболу 2018 года в Волгоградской области, а также в целях повышения качества оказываемых предприятиями услуг общественного питания ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» по инициативе администрации городского округа город Михайловка    21-22 мая 2018года на базе ресторана «Медведица» провел курсы повышения квалификации с работниками общественного питания по теме «Требования к технологическим процессам, производству и реализации продукции. ХАССП на предприятиях общественного питания». Последний раз в городском округе такие курсы проходили в 2014 году. 

Цель проведения таких курсов – повышение профессионального уровня работников общественного питания, совершенствование качества приготовления и оформления блюд, кулинарной и кондитерской продукции и, конечно, качества обслуживания посетителей.

В первый день обучения преподаватель Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Коник Вера Александровна с лекциями рассказала о необходимости внедрения системы контроля безопасности продукции, разработке документации, обучении персонала по внедрению и поддержанию принципов НАССР (ХАССП), о  применении в обязательном порядке с 2016 года профстандартов, утвержденных в отношении должности руководителя предприятия питания, кондитера, повара, официанта (бармена), внедрение которых должно способствовать  улучшению кадровой политики на предприятии, упорядочению системы повышения квалификации, присвоения разрядов и оплаты труда. Отдельное время было уделено действующим национальным стандартам и ГОСТам в сфере общественного питания. 

Кроме того, с информацией о защите прав потребителей в организациях общественного питания выступила консультант отдела по муниципальному контролю Кудлаева Татьяна Владимировна. Она рассказала о праве потребителей на информацию, на получение качественной услуги, а также об ответственности исполнителя услуг за нарушение прав потребителей. 

Во второй день  прошел экзамен по защите приготовленного блюда, от  сложности которого напрямую зависел получаемый участником курсов разряд повара. 41 специалист предприятий общепита городского округа общедоступного и закрытого типа (школьные и заводские столовые) успешно прошли защиту. По окончании обучения участники получили свидетельства о повышении квалификации установленного образца.

По единодушному мнению участников курсов такие курсы способствуют профессиональному развитию, обмену опытом.

ОТДЕЛ ПО РАЗВИТИЮ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА, ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМУ РЫНКУ администрации городского округа город Михайловка

 
По теме
 
ПАО «Ростелеком» (MOEX: RTKM, RTKMP; OTCQX: ROSYY) обнародовал итоги годового общего собрания акционеров по результатам работы в 2017 году (далее – «ГОСА»), состоявшегося в Москве 18 июня 2018 года.
18.06.2018 Газета Вечерний Волгоград
Общий объем продаж кредитных продуктов ВТБ через контакт-центр за пять месяцев 2018 г. составил 222,4 млрд рублей, что в два раза превышает показатели за аналогичный период прошлого года.
18.06.2018 Газета Волгоградская правда
Волгоградских кондукторов накажут за поборы с иностранцев - ИА Волга-Каспий фото:Социнформбюро На конференции, посвященной ремонту дорог и работе транспорта на период проведения мундиаля, администрация Волгограда отчиталась об успехе работы муниципального транспорта,
19.06.2018 ИА Волга-Каспий
17 июня в театре «Царицынская опера» с большим успехом прошло музыкальное шоу The Glory of Champions, посвященное чемпионату мира по футболу – 2018.
17.06.2018 Газета Волгоградская правда
Комментировать проходящий в Волгограде матч Англия-Тунис будут Леонид Слуцкий и Василий Уткин - Газета Волгоградская правда Как стало известно «Волгоградской правде.ру», прямую трансляцию игры между сборными Англии и Туниса, которая начнется в 21.00 мск 18 июня на стадионе «Волгоград Арена»,
18.06.2018 Газета Волгоградская правда
В Волгограде гости ЧМ-2018 могут попробовать десять авторских блюд - Волжская правда Автор  Алексей Астахов В центре Волгограда появился настоящий «Квартал вкуса», посетители которого могут не только попробовать фирменные волгоградские блюда, но и принять участие в гастрономических мастер-классах и дегустациях.
17.06.2018 Волжская правда
Автор  Николай Владимиров 18 июня на стадионе «Волгоград Арена» состоялся первый матч ЧМ-2018 из четырёх, предусмотренных к проведению в городе-герое.
19.06.2018 Волжская правда
На улицы Волгограда с раннего утра сегодня вышли автобусы-шаттлы. Этот вид транспорта будет бесплатно подвозить болельщиков на трех дополнительных маршрутах.
18.06.2018 Газета Вечерний Волгоград
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ИА Волга-Каспий фото: globallookpress В первом официальном матче на Волгоград-Арене победу одержала сборная Англии – победу удалось вырвать лишь на последних секундах встречи «Волга-Каспий» сообщает - первая игра на Волгоград-Арен
18.06.2018 ИА Волга-Каспий